在茉来香茉莉花茶的制作过程中，经过茶坯处理→鲜花养护→茶花拌和→通花散热→收堆续窨→起花→干燥→复窨或提花这些过程中已经充分把花香留给了茶，最后呈现给我们一批茶中不见花的优质茉莉花茶。
以上八道工艺走一遍成为一次窨制，说起来看似简单，但其中的门道却大有讲究，对气温、坯温、水分含量、堆的大小的掌控，通花散热的适时、筛分起花的原则、复火干燥的火工、提花时的经验判断等，都需要有严格的精准把控。
三伏晴天极阳时精采成熟茉莉花蕾
福州传统茉莉花茶，依靠的是独特的高山茶坯及福州神秘的窨制工艺。制作一泡好的茉莉花
茶要经历春天、夏天两季。春天制坯、夏天窨花，入三伏晴天极阳时精采成熟茉莉花蕾，待
午夜极阴时，开放至“虎爪”状与备好的茶坯拌合一起窨制，一吐一纳自然交融至次日筛
掉茉莉花朵后烘干,历经多次方能造就传统好茶。
从选料到窨制，传统茉莉花茶的制作都是极为考验“功力”的事，皆非一日之功，即使是一窨或一窨一提的“基本款”茉莉花茶，也需要历时春夏两季并经过8道严苛的窨制工艺流程，而制作茉莉花茶，少则三窨五窨，多则七窨九窨，越多窨次，难度和成本愈高，花茶香愈精致鲜灵浓郁，透入茶骨。
经历霜雪洗礼后制成的明前头芽绿茶茶坯，与福州独特环境生长茉莉花，在福州老制茶师采用传统窨制工艺窨制，高山明前头芽绿茶的甜爽与茉莉花的鲜灵完美结合，采用福州传统的窨制工艺窨制形成独有 “冰糖韵”,这正是茉来香茉莉花茶品质如一的奥秘之处。
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