茉莉花茶,自古便是文人雅士的心头好。
其香清雅,其味甘醇,既有绿茶的鲜爽,又有茉莉的芬芳,被誉为"人间第一香"。
而今,一款凝聚传统工艺与现代匠心的上品茉莉花茶——"丝绸茉莉"正式上新茶。
陈郁榕:原福建省茶叶质量检测站站长,著名的乌龙茶评茶师,
全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级工程师、
国家高级评茶师、国家高级茶叶加工师。
丝绸茉莉是陈郁榕老师基于福州传统窨制工艺,推荐的一款上品茉莉花茶。
"丝绸茉莉"的茶坯选用的是清明前采摘的大龙芽,产自海拔600米以上的高山茶园。
高山云雾缭绕,昼夜温差大,茶树生长缓慢,使得茶叶内含物质更为丰富,茶芽肥壮,滋味鲜爽甘甜。
"明前茶,贵如金",清明前的茶叶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,氨基酸含量高,茶汤更鲜爽。
大龙芽作为优质茶种,芽头饱满,白毫显露,是制作高端茉莉花茶的绝佳原料。
福州是茉莉花茶的发源地,其窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产。
窨制也是茉莉花茶制作的核心工艺。
将茶叶与茉莉鲜花层层叠放,让茶叶充分吸收花香,再筛去残花,如此反复。
一窨:茶坯初次吸纳花香,奠定基调。
三窨:花香渐浓,茶香与茉莉香初步融合。
六窨:花香入骨,茶汤鲜灵持久,余韵绵长。
"丝绸茉莉"历经六次窨制,每一窨都需精准控制温度、湿度和时间,稍有不慎,便会影响成茶品质。
正因如此,六次窨制的茉莉花茶在市场上也只有高端茶坯才会采用的窨制次数,
堪称茉莉花茶中的上品。
"丝绸茉莉"?因其茶汤顺滑如绸,花香持久,饮后唇齿留香,仿佛丝绸般柔滑细腻,而故名。
干茶匀整显毫,花香扑鼻茶叶条索紧结,白毫显露,
轻轻一嗅,茉莉花香清新怡人,无杂味,足见窨制工艺之精。
冲泡后,茶汤呈浅金黄色,清澈透亮。
入口鲜爽,花香与茶香完美融合,回甘迅速,喉韵悠长。
叶底嫩绿匀整,芽叶完整,经多次冲泡仍保持活性,证明原料优质、工艺精湛。
陈郁榕老师是国家级茶叶审评专家,深耕茶行业数十年,
她认为:"真正的上品茉莉花茶,不仅要花香浓郁,更要茶香鲜灵,两者平衡,方能称得上佳品"。
丝绸茉莉采用高山明前茶坯,六窨精制,花香入茶骨,鲜灵持久,是福州传统工艺的经典呈现。
"丝绸茉莉"既保留了传统窨制工艺的精髓,又在原料筛选和工艺细节上精益求精,
成就了一款兼具品饮与赠礼的上品茉莉花茶。
茉来香
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